Dussehra Special Menu : दशहरा का त्योहार नवरात्रि के समापन के बाद धूमधाम से मनाया जाता है। विजयादशमी का यह पर्व अच्छाई की बुराई पर जीत का प्रतीक है और इस दिन घर-घर में विशेष पकवान बनाए जाते हैं। भारत के अलग-अलग राज्यों में इस दिन अलग-अलग तरह की मिठाइयां और व्यंजन बनाने की परंपरा है। अगर आप भी दशहरे पर अपने परिवार और मेहमानों को खास दावत देना चाहते हैं, तो जानिए कौन-से पकवान बनाना आसान और स्वादिष्ट हैं।
पूड़ी और आलू की सब्ज़ी
उत्तर भारत में दशहरे पर पूड़ी और आलू की सब्ज़ी बनाना बेहद लोकप्रिय है। हल्की मसालेदार आलू की तरी वाली सब्ज़ी और गरमा-गरम पूड़ी का स्वाद त्योहार की रौनक को और बढ़ा देता है।
कद्दू की सब्ज़ी
सात्विक भोजन की परंपरा के चलते दशहरे पर कद्दू की सब्ज़ी भी खास महत्व रखती है। यह सब्ज़ी हल्के मसालों में बनाई जाती है और पूड़ी या पूरी तरह से उपवास के भोजन के साथ परोसी जाती है।
खीर या सेमीया पायसम
त्योहार का जश्न मिठाई के बिना अधूरा है। दूध, चावल और ड्राई फ्रूट्स से बनी खीर न केवल बनाने में आसान है बल्कि हर उम्र के लोगों की पसंदीदा भी है। दक्षिण भारत में लोग इस दिन पायसम (सेमीया खीर) बनाते हैं।
बेसन लड्डू
मीठे में बेसन के लड्डू दशहरे की खास डिश मानी जाती है। घी, बेसन और चीनी से तैयार ये लड्डू लंबे समय तक स्टोर भी किए जा सकते हैं।
दाल-चावल और घी
कई जगह दशहरे पर दाल-चावल और घी का सेवन भी शुभ माना जाता है। इसे सात्विक भोजन का प्रतीक माना जाता है, जो स्वास्थ्य और पवित्रता दोनों के लिए अच्छा है।
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त्योहार का स्वाद, परंपरा के संग
दशहरे का पर्व केवल धार्मिक महत्व ही नहीं रखता, बल्कि यह परिवार और समाज को एक साथ जोड़ने का अवसर भी देता है। खास व्यंजन (Dussehra Special Menu) तैयार कर रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ मिलकर खाने का अपना ही आनंद है।
