Corn Suji Rolls Recipe: सुबह की जल्दी हो या शाम की हल्की भूख कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन तो जरूर करता है। समोसे और पकौड़े तो आम हैं, लेकिन जब बात हो कुछ अलग और जल्दी बनने वाली डिश की, तो कॉर्न-सूजी बॉल्स एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह रेसिपी ना सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है और खास बात यह कि इसमें डीप फ्राई की जरूरत नहीं है।
सामग्री (2-3 लोगों के लिए)
- सूजी (रवा)1 कप
- उबले स्वीट कॉर्न 1/2 कप
- उबला आलू 1 (मसल कर)
- हरी मिर्च 1 (बारीक कटी)
- अदरक का पेस्ट 1/2 चम्मच
- हरा धनिया 2 चम्मच (कटा हुआ)
- चिली फ्लेक्स 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
- नमक स्वाद अनुसार
- नींबू का रस 1/2 चम्मच
- चाट मसाला 1/2 चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स 1/2 कप (कोटिंग के लिए)
- तेल शालों फ्राई के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले सूजी में थोड़ा सा पानी डालकर 10 मिनट के लिए फूलने दें। ध्यान रहे कि घोल गाढ़ा हो, पतला नहीं।
- एक बड़े बर्तन में भीगी हुई सूजी, उबला आलू, उबले कॉर्न, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हरा धनिया, नमक, नींबू रस, चाट मसाला और चिली फ्लेक्स डालें। अच्छी तरह मिला लें।
- तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। अब इन बॉल्स को ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से लपेट लें ताकि ये क्रिस्पी बनें।
- एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और धीमी आंच पर इन बॉल्स को चारों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
- कॉर्न-सूजी बॉल्स को गरम-गरम हरी चटनी, टमैटो सॉस या दही की चटनी के साथ परोसें। चाहें तो इन पर थोड़ा सा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं।
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कॉर्न-सूजी बॉल्स एक हेल्दी, टेस्टी और झटपट बनने वाला स्नैक है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। अगली बार जब हल्की भूख लगे, तो समोसे छोड़कर कुछ नया ट्राय करें और इस रेसिपी को जरूर बनाएं।
