Dangerous food combinations: आजकल कई स्वास्थ्य ब्लॉग बताते हैं कि कुछ सामान्य-सा खाना एक साथ खा लेने से पाचन बिगड़ सकता है या आपको तकलीफ हो सकती है। आइए जानते हैं वे 7 खाने की जोड़ी जिन्हें तुरंत बंद कर देना चाहिए :
दूध और खट्टे फल
शराबा, संतरा, नींबू जैसे खट्टे फल दूध के साथ मिलते ही पेट में खट्टा हो सकते हैं। यह दूध को फाड़ता है और इससे भारीपन या एसिडिटी हो सकती है।
उपाय: इन्हें अलग समय में खाना बेहतर।
केला और दूध
हालांकि यह आम पेय लगता है, पर केला और दूध साथ खाने से पाचन धीमा और शरीर थका हुआ महसूस कर सकता है। इससे तनाव, एलर्जी या खांसी की समस्या हो सकती है।
उपाय: केला स्नैक्स के रूप में और दूध अलग लेना ही अच्छा।
फल भोजन के तुरंत बाद
खाना खाने के तुरंत बाद फल खाने से उसका पाचन नहीं हो पाता। फल जल्दी पच जाते हैं, लेकिन खाने की सामग्री में ‘फंस’ कर गैस और फुलाव बना सकते हैं।
उपाय: फल खाने की बजाय खाली पेट या बीच-बीच में लें।
दही और खट्टा फल
दही शीतल होती है, और खट्टा फल गर्म प्रकृति के। साथ खाने से पाचन खराब हो सकता है, जिससे साइनस, खांसी या नाक बंद होने जैसी परेशानी हो सकती है।
उपाय: आम फल जैसे केले, आम, बेरीज के साथ मिलाएं।
चाय/कॉफी और आयरन युक्त खाना
जैसे पालक, मूंगफली सॉस, इत्यादि में आयरन होता है। चाय/कॉफी में मौजूद tannins और कैफीन आयरन को रोकते हैं, जिससे कमजोरी हो सकती है।
उपाय: भोजन के एक-डेढ़ घंटा बाद ही चाय या कॉफी लें।
प्रोटीन और स्टार्च दोनों साथ
रात को राजमा-चावल या चिकन-ब्रेड जैसी भारी प्रोसेसिंग वाली एक साथ खाने से पाचन थक जाता है। प्रोटीन और स्टार्च को ठीक से पचाने के लिए अलग-अलग माहौल चाहिए।
उपाय: प्रोटीन के साथ सब्जियां, और स्टार्च अलग रखें।
जटिल सलाद
कई सारे कच्चे फल, सब्जियां, नट्स, चीज और भारी ड्रेसिंग मिलाकर सलाद बनाना अच्छा नहीं है। इससे पाचन धीमा पड़ सकता है और पोषक तत्वों का अवशोषण घट सकता है।
उपाय: सलाद में सिर्फ दो या तीन चीजें रखें नारियल तेल या हल्की ड्रेसिंग का प्रयोग करें।
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