Monsoon Recipe: बरसात का मौसम और गरमा-गरम खाने का आनंद कुछ और ही होता हैं। मानसून का मौसम आते ही ठंडी हवाएं और बारिश की फुहारें दिल को सुकून देती हैं। ऐसे समय में कुछ चटपटा, गर्म और हेल्दी खाने का मन करता हैं। इस मौसम में पाचन तंत्र थोड़ा धीमा हो जाता हैं, इसलिए हल्का और पौष्टिक खाना ज़रूरी होता हैं।
यहां हम आपके लिए लाए हैं कुछ खास मानसूनी रेसिपीज़, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी हैं।
- गरमा-गरम मूंग दाल पकोड़े: बरसात और पकोड़े का रिश्ता बहुत पुराना हैं। मूंग दाल के पकोड़े हल्के होते हैं और पेट पर भारी नहीं पड़ते। इन्हें धनिया-पुदीना की चटनी या इमली की खट्टी-मीठी चटनी के साथ खाया जा सकता हैं।
- टमाटर का रसम (South Indian फ्लेवर में): रसम एक हल्का और तीखा सूप जैसा होता हैं जो मानसून में शरीर को गर्म रखता हैं और पाचन को ठीक करता हैं। यह नाक बंद या सर्दी-जुकाम में भी राहत देता हैं।
- अदरक वाली चाय और मखाना नमकीन: अदरक वाली चाय बरसात के मौसम की जान हैं। इसके साथ भुना हुआ मखाना या घर की बनी हुई नमकीन हेल्दी ऑप्शन होती हैं। ये स्नैक लाइट भी होते हैं और देर तक पेट भरा महसूस होता हैं।
- खिचड़ी: जब बारिश हो रही हो और मन हो कुछ हल्का लेकिन स्वादिष्ट खाने का, तो खिचड़ी एकदम सही विकल्प हैं। इसे दही, पापड़ या अचार के साथ परोसें। इसमें हरी सब्ज़ियाँ मिलाकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता हैं।
- भुट्टा (कॉर्न) चाट या रोस्टेड कॉर्न: भुट्टा मानसून का सबसे पॉपुलर स्ट्रीट फूड हैं। इसे उबालकर नींबू और मसाले डालकर चाट बना सकते हैं या भूनकर नमक और नींबू के साथ खा सकते हैं।
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मानसून का मौसम स्वाद और खुशबू से भरा होता हैं। अगर सही खाने-पीने का ख्याल रखा जाए तो यह मौसम स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हो सकता हैं। ऊपर बताई गई रेसिपीज़ न सिर्फ स्वादिष्ट हैं, बल्कि मौसम के अनुसार सेहत के लिए भी फायदेमंद हैं। तो इस बारिश का आनंद लें इन खास रेसिपीज़ के साथ!
